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云南游最佳伴手礼——野生菌
来源: 发布时间:2015年04月02日 点击数: 收藏文章

    云南复杂地形地貌,多种多样森林类型、土壤种类以及得独厚立体气候条件,孕育了丰富野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬海。


        云南野生食用菌,生于山林、长于山林,是然绿色食品,富含多种维生素、优质蛋白及其有益于成分,营养丰富,风味独特,有食用菌还有治疗癌症和多种疾病药理作用。


        每年5底、6初,随着降雨集中出现,使野生菌上市量明显增加,如果你品尝新鲜野生菌可别错过野生菌上市最佳时间。当然如果你错过了吃野生菌最佳季节,鸡枞油等野生菌制品也是你不错选择


【鸡枞油】:鸡枞油是云南道非常有名小吃是把新鲜鸡  菌洗干净后鸡枞油手撕成小条,然后加入花椒、干辣椒大锅油里面炸,把鸡  里面水分榨干之后就制作完成了,鸡  油可以用做调味料,也可以当做道菜吃,口感干香有嚼头。


   鸡枞,是种名贵食用菌,雨过晴,鸡棕破土而出,形如钝锥,后形体陡长,形如伞盖,呈棕灰色,即时采而烹食,其味最佳。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美。
  


  松茸是种纯珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。(完)

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