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云南游最佳伴手礼——乳饼、乳扇
来源: 发布时间:2015年04月02日 点击数: 收藏文章

    乳饼是云南大理白族种奶酪(cheese)名称,用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成质量。白色块状。酷似豆腐块。  沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。


    食用方法:乳饼吃法很多,可煎、蒸、煮、烤,切丝炒肉,切成片与火腿片起蒸吃。不过,因为正宗乳饼为羊奶制作,所以羊膻味较重,建议大家选购时,先试吃再购


   乳扇是主产于大理洱源奶制品,在大理喜洲镇、上关镇亦有出产,尤以洱源、邓川出产为佳。乳扇造型独特,是种含水较少薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。在云南大理很受欢迎。

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