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云南旅游美食之腌牛筋
来源: 发布时间:2014年08月21日 点击数: 收藏文章



腌牛筋,是傣族道名菜。制作时,将牛头、牛脚毛洗净,砍成小块煮熟,出锅后剔除骨头,将剩下牛筋切成小片,装入盆里用淘米水泡3小时捞出,再用冷水洗净,把辣椒、姜、蒜、花椒等作料倒入盆中拌匀,装入罐中封,半后即可食用。


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