说到云南特产，不得不让身为云南人的我们骄傲，云南是一个多民族，多风俗，多山，多水，多植物，多矿产的多元文化旅游大省，云南特产更是多得连我们自己都不知道什么是特产了。由于得天独厚的地理条件造就了云南特产不一样品味。云南从南向北，从东向西，每一个地域都有着自己独特的特产，举不胜举。今天就让我来推荐个最地道云南特产以供大家品鉴。 在云南干热河谷地带生长这一种全身都是宝的植物酸角树，不但能对沙化的土地起到保护作用，减少水土流失。每到四月份的左右树上都会开满粉红的的花朵，从7-12月至翌年5月酸角树上接满一串串的酸角果实，摘一颗剥皮后放到嘴里，酸的你眼睛都睁不开，在夏日里人们会用酸角加糖煮汤喝，酸甜爽口，很解渴。 酸角果实最常见的产品当属于猫哆哩，猫哆哩是傣族语言，意思是“阳光活力男孩”。一个很奇怪的名字，很多人都会不禁要问它是什么？猫哆哩，是一句傣族语，意为帅哥。猫哆哩，代表了一个品牌，一个糖果品牌。猫哆哩，代表了一种美味的糖果小吃。有酸角果派、山林果派、西番莲果派等。猫哆哩，代表了阳光、时尚、轻松、快乐的理念。猫哆哩，还代表了云南，就如同人们提到云南十八怪，就想到了云南一样。 根据《本草纲目》记载，酸角具有止渴消热、消食，养肝明目，等功能。常用于治疗中暑、消化不良、食积、腹痛、慢性胃炎、便秘、高血压及缺铁性心脏病。生津止渴、消热解暑，清凉爽口，回味无穷。以酸角为原料加工而成的猫哆哩酸角糕可以算是云南特产中最地道的云南特产了，在生产加工过程中为了保存酸角原特有的营养价值又遵循食物特有的清香采取最古老的制糖工艺技术加上现代化的生产理念，原料上尊重云南特产特有的远古的记忆配方再原料上只有：云南野生酸角，高麦芽糖浆，白砂糖，琼脂四种原料，精制而成。在众多的云南特产中，遵循特产远古记忆配方做出来特产的目前只有猫哆哩酸角糕办到了。 在云南酸角糕是最地道的云南特产，可是酸角糕的种类很多，许多朋友问我你们云南特产酸角糕种类众多我怎样才能挑选最好的酸角糕呢？在这里和大家普及一点云南特产酸角的挑选方法。想要吃到最正宗地道的老派云南特产酸角糕可以从这三方面着手挑选。 如何选购猫哆哩？ 最地道的云南特产猫哆哩主要原料酸角，当然想要吃到最地道云南特产猫哆哩，原料一定要是产自云南特有的酸性酸角树结的果实，还要看酸角树的年龄，酸角树的年龄越大产的酸角果无论在质量上还是口感都已纯正口味而著称，比如猫哆哩酸角糕的原料就是选用树龄平均在200岁以上酸角古树所接的果实生产的，在这里不容置疑，选酸角糕一定要选酸角古树所接的酸角果为原料的酸角糕，你才能吃到对地道的云南特产猫哆哩。 有些猫哆哩中为了使吃起来更加香甜及其增加酸角糕的保质期和品相，添加了防腐剂，香料，甜蜜素，色素等，还自称是最地道的云南特产，想要吃到对地道的云南特产原生态的味道，就必须看酸角糕的原料，最地到的云南特产酸角糕只有这四种原料：云南野生酸角，高麦芽糖浆，白砂糖，琼脂。只有这四种原料的酸角糕才能算得上是最地道的云南特产酸角糕。 最地道的云南特产猫哆哩的颜色是这样的，色泽红褐色和褐红色且何酸角原果颜色越接的酸角糕为最佳，与酸角原果颜色一样者为极品酸角糕，水润有光泽，弹而不硬。气味上纯香且带有一股淡淡的大自然的味道，入口甘甜中有一股清凉，好象炎热夏天之身于绿荫下的凉爽感觉。这样的酸角糕价格上比较贵，如猫哆哩酸角糕，好多朋友都说猫哆哩酸角糕卖的很贵，但大家要知道一点，一分价钱一分货，想要吃便宜的酸角糕多得是可是你能保证你吃到的是最地道的云南特产酸角糕吗，你能保证你买的便宜的酸角糕里符合对地道云南特产酸角糕的标准吗。次品酸角糕虽然价格便宜可是毕竟为了节约成本在其中添加防腐剂，添加香料等以节约成本。所以建议不要为了图便宜而去购买次品酸角糕，毕竟现在人们的生活水平提高的，多个几块钱买放心的，地道的原生态的，买到物超所值的才是最明智的选择。只要遵循上面三点选出的酸角糕可以所是最地道得云南特产酸角糕。 途迅小贴士：猫哆哩是一种用野生酸角、白砂糖、海藻提取物制作的绿色食品。有很多种口味，最经典的就是酸角糕，以天然酸角为原料，运用独特的配方工艺精制而成，保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养，酸甜味道符合大众口味，能促进肠胃消化，去除口气。“猫哆哩”在昆明各大超市均有销售。
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